平底鍋披薩10.JPG  

因為買了新的WMF平底鍋(心得在此:【敗家】德國WMF不鏽鋼不沾平底鍋),於是就找了這個平底鍋做披薩的食譜來試試看。

 

材料:

A、餅皮

麵粉250g

糖、鹽些許

橄欖油20g

開水100c.c.

 

平底鍋披薩01.JPG

 

B、餡料

鮪魚罐頭肉

鳳梨

IKEA肉丸子

玉米粒

起士條

蕃茄醬

(以上餡料均可依自己的喜好隨意更換)

 

作法:

平底鍋披薩02.JPG 平底鍋披薩03.JPG 平底鍋披薩04.JPG 平底鍋披薩06.JPG   

1、將A材料倒入鋼盆中攪拌成一個不黏手的麵團(注意:水不要一次倒入,依照麵團的情況慢慢倒入,水不一定要加完)。

2、將麵團桿成薄的圓形狀,並在麵團的邊緣捏得較高(避免披薩餡料的湯汁流出餅皮外)。

3、平底鍋內薄薄地塗上一層橄欖油,還不要開火,將餅皮放入鍋內。

4、在餅皮上先塗上一層蕃茄醬,再擺上餡料。

5、最後鋪上起士條。

6、開中小火(就是調整爐火到火差一點就會碰到鍋底,但卻沒有碰到的狀態)。

7、蓋上鍋蓋。

8、大約十到十五分鐘後關火(但還不要將蓋子打開)。

9、讓鍋子的餘熱繼續烤披薩。

10、大約二十分鐘後披薩就好了(起士融化就好了)。

 

成品照片:

平底鍋披薩08.JPG  

 

放在盤子裡(因為家裡沒有這麼大的盤子,所以只好放在烤盤裡XD)。

平底鍋披薩10.JPG  

 

切片後的樣子。

平底鍋披薩13.JPG  

 

放在小盤子裡。

平底鍋披薩12.JPG  

 

其實這個食譜在餅皮的部分還需要加上酵母,但因為家裡當時沒有酵母啊!所以就沒有加了,做出來的餅皮是有點硬的(如果有加酵母的話,就要在麵團揉好後,江面團蓋上濕毛巾,發酵約一個小時)。另外在餅皮部分也可以加入一顆蛋(要加蛋的話,水就要加得比較少喔)

 

我買的起士不會牽絲耶!這樣真沒有吃披薩的感覺啊!

 

不過整體而言,還可以啦!

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yun

Sub Rosa 玫瑰之下

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留言列表 (1)

發表留言
  • lydia
  • 下次我們就約妳家啦
    有餅乾 麵包還有披薩耶
    超豐盛的下午茶!!
    真的好厲害啊~~
  • 哈哈~還好啦~沒這麼厲害啦!(羞)

    yun 於 2011/06/13 20:05 回覆

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