饅頭05.JPG  

材料:

奶粉  2~3匙

水  100~150g(適量,分批倒入)

酵母  1小匙(約3~4g)

中筋麵粉  270g

全麥麵粉  30g(沒有全麥麵粉,也可以全部都用中筋麵粉)

白砂糖  30g(想要做黑糖饅頭,就將白砂糖換成黑糖) 

橄欖油  30g

鹽  四分之一小匙

芝麻  適量(可以不加)

 

作法:

 

饅頭01.JPG  

1、將所有材料一起倒入鐵鍋中,攪拌成一個光滑不黏手的麵團。

 

2、將麵團壓平成光滑平整面,整成厚0.3~4公分左右的長方形,由長邊處開始捲緊。

 

饅頭02.JPG  

3、將接口朝下,切成七段(因為我的芝麻是在壓平階段才想到要放,所以很不均勻)。

 

再來一張照片,這饅頭超可愛的!!!

饅頭03.JPG  

 

饅頭04.JPG  

4、在大同電鍋內放上大同電鍋的底盤,加冷水1杯。放上烘焙紙,在放上饅頭,發酵30~40分鐘。

5、大同電鍋插上插頭,按下開關,等大同電鍋自動跳起來,饅頭就蒸好了。

 

成品

饅頭05.JPG  

雖然有點凹凸不平,但是還滿好吃的。

不過因為電鍋的空間不大,所以饅頭到後來發酵、蒸好時,好幾個饅頭都黏在一起了XD。

這饅頭每個蒸好時都會變成兩倍大,放的時候要小心間隔喔!

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yun

Sub Rosa 玫瑰之下

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