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自從買了好市多的Lodge鑄鐵鍋(介紹在此:COSTCO好市多必買商品:Lodge單柄鑄鐵多用途煎鍋三件組)之後,最常拿淺的平煎鍋來煎荷包蛋跟牛排。

鑄鐵鍋雖然不是不沾鍋,但其實有養鍋(也就是有先開鍋跟每次使用完都有進行上油的程序話),其實鑄鐵鍋也有不沾的效果,不過煎荷包蛋之前還是加些油喔。

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放油之後,開小火,熱鍋之後,再將荷包蛋放入鍋中。

灑一點點鹽巴。

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待可以用剷子輕易將荷包蛋翻面時,再將荷包蛋翻面(當然這是想要兩面煎的時候的作法)。

如果用剷子無法輕易翻面時,千萬別急著翻面,否則會黏鍋。

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煎蝦餅時也是需要先放油,再將好市多的蝦餅放入鍋中。

鑄鐵鍋料理 (2).jpg  

待蝦餅可以輕易翻面時,再將蝦餅翻面。

起鍋嘍!

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煎牛排,是開小火之後,稍微熱鍋之後,就可以將牛排放入鍋中,注意,因為牛排本身就有油脂了,所以不用另外加油喔。

Lodge鑄鐵鍋料理02 (2).JPG  

煎到牛排可以輕易翻面後,就將牛排翻面煎另外一面。

Lodge鑄鐵鍋料理02 (3).jpg  

待煎至牛排兩面的表面熟之後,喜歡五分熟的人就可以將牛排起鍋了。

Lodge鑄鐵鍋料理02 (4).JPG  

但因為我自己本身是不太愛五分熟,所以我會將牛排再切(或用料理剪刀剪)成小塊,再煎熟一點點。

Lodge鑄鐵鍋料理02 (5).JPG  

煎到各個表面都熟了之後,就差不多可以起鍋了。

起鍋之後,直接吃就很好吃了。

也可以灑點海鹽再吃喔!

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yun 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • lydia
  • 越來越厲害嚕~~
  • 還好啦(害羞)。

    yun 於 2015/01/12 20:05 回覆