洋蔥九層塔烤雞腿 (9).jpg

因為昨日(7/12)晚上11點左右準備寫一篇體驗文時,突然打不開痞客邦的頁面,經過多次「重新整理」後(至少有5分鐘以上吧),終於可以登入自己的部落格,把體驗文在截稿時間(半夜12點)前完成了。

真的嚇了我一大跳,我真的該改改這種拖稿的壞習慣啦。

為了補償我受傷(?)的心理,所以決定寫一篇不是體驗文的文章(真的好久沒寫非體驗文的文章了耶)。

其實,我還是有持續的一直蒐集寫文章的素材(照片),但是因為沒有截稿時間的壓力,所以往往拖到距離拍照日期已經好幾個月(或幾年?)後,就決定不寫了

不過,這個「番茄九層塔烤雞腿&洋蔥九層塔/迷迭香烤雞腿」都還是今年發生的事情啦!所以還算不是太久以前的事情吧(XD)。

會做這個「番茄九層塔烤雞腿&洋蔥九層塔/迷迭香烤雞腿」這個料理,其實是因為我很喜歡買好市多的「去骨雞腿」,然而因為好市多的產品往往份量不少,但是我家裡的人口卻不多,所以常常要吃很久。

為了想要變換口味,所以上網找了雞腿料理食譜來參考。

於是,就發現了「廚房裡的人類學家」莊祖宜的「番茄大蒜香草烤雞腿」的食譜(影片在此:https://www.youtube.com/watch?v=nXY22nFTKQc),而且是簡單又好吃的感覺。

再加上,家裡也有鑄鐵鍋,於是就試著做做看啦!

首圖是第二道的「洋蔥九層塔/迷迭香烤雞腿」,跟「番茄大蒜香草烤雞腿」有些許不一樣(因為家中剛好沒有小番茄)。

◎番茄九層塔烤雞腿

準備的材料有:

1、小番茄數顆。

2、九層塔適量(因為家裡沒有羅勒,所以是用九層塔取代)。

3、去骨雞腿3支。

4、鹽適量。

5、橄欖油適量。

6、黑胡椒些許。

7、辣椒兩支。

8、大蒜適量。

番茄九層塔烤雞腿 (1).jpg

首先把小番茄對半切後放入鑄鐵鍋內,再把大蒜、九層塔、切好的辣椒,一併放入鑄鐵鍋內鋪平。

番茄九層塔烤雞腿 (2).jpg

再把三支去骨雞腿平鋪在料上,並且灑上適量的橄欖油,稍微用手將橄欖油均勻抹在雞腿的外皮上(這樣烤出來的雞腿顏色會比較漂亮喔)。

番茄九層塔烤雞腿 (3).jpg

灑上黑胡椒跟鹽。

番茄九層塔烤雞腿 (4).jpg

放入已經預熱好的烤箱裡,以175度C,烤90分鐘。

番茄九層塔烤雞腿 (6).jpg

烤好後就會變成這樣。九層塔都酥掉了。

小番茄烤後會變得滿酸的,但是湯汁部分真的超下飯的。

番茄九層塔烤雞腿 (8).jpg

照片有點糊掉了,抱歉。

烤雞腿的外皮是酥的,但是雞腿肉因為浸在湯汁中,所以滿軟嫩的,小番茄酸酸的,配起來超下飯的啊。

◎洋蔥九層塔/迷迭香烤雞腿

這道是因為家裡沒有小番茄,又剛好有迷迭香、洋蔥,於是就加了洋蔥跟迷迭香下去製作這道料理。

洋蔥九層塔烤雞腿 (1).jpg

這次是烤兩盤。一盤適用一般的烤盤去呈。

洋蔥九層塔烤雞腿 (3).jpg

除了沒有小番茄外,其餘材料跟作法都跟上面差不多喔。

洋蔥九層塔烤雞腿 (2).jpg

一盤適用鑄鐵鍋去呈。

洋蔥九層塔烤雞腿 (4).jpg

一樣放入烤箱內,如果家裡烤箱有90分鐘的選項,就直接轉90分鐘就可以了,但因為我家的烤箱最多是60分鐘,所以我都是先轉60分鐘,等到60分鐘結束後,再轉30分鐘。

洋蔥九層塔烤雞腿 (5).jpg

烤好了,一樣超好吃的啊。

洋蔥九層塔烤雞腿 (8).jpg

 

洋蔥九層塔烤雞腿 (10).jpg

一樣是超下飯的啊。

洋蔥九層塔烤雞腿 (11).jpg

這樣烤出來的雞腿真的很棒。

雖然烤的時間比較久,但其實只要放進去烤箱,幾乎就可以不用去管它了,真的很方便。

而且烤出來的雞腿跟番茄、洋蔥還有湯汁,真的超下飯的。

這道料理,真的是超簡單又好吃啊。

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yun 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • lydia
  • 放幾年之後就不寫了嗎 哈哈

    看起來真好吃啊
    剛剛吃的午餐就弱掉了
    還好是吃飽之後才看 XD
  • 有啊~好幾個讀書心得跟日本遊記續集啊,
    我現在應該不太可能寫了XDDD。

    yun 於 2015/07/13 19:03 回覆

  • 左
  • 跟迷迭香烤的那盤,色澤超美~
    想吃啊!
  • 下次來辦個午餐趴啦~
    到時候可以一人帶一道菜,就可以烤來吃了。

    yun 於 2015/07/15 12:03 回覆